酱料在发酵好以后，在混合其他的添加剂调味剂来使口感好，在混合这写酱料的时候，主要用的设备就是卧式搅拌机。
卧式搅拌机主要用于酱料的混合搅拌，搅拌均匀，性能稳定，操作简单，便于清理，全密封结构，防止粉尘污染，卧式干粉搅拌机由U形容器、搅拌螺带和传动部件组成；螺带状叶片，外层螺旋将物料从两侧向汇集，内层螺旋将物料从向两侧输送，形成对流混合。酱料混合机对于粘性或有凝聚性的粉粒体的混合以及粉粒体中添加不同的粉末及颗粒物料的混合有良好的效果，筒盖可做成全开式门，以便于对设备进行清洗更换产品。设备制作材质有SUS304、SUS316L等不同型号不锈钢制作，分为物料接触面为不锈钢。也可定做整机为不锈钢材质。2、搅拌容量多型号可选有10-5000L容量规格供客户选择全不锈钢中心轴及单或双“S”形桨叶，拌料迅速、均匀；5：出料口有匝刀式、贴壁式、阀门、手动、自动（气动、电动）防水、防粉尘不渗漏。